焦糖雙層奶茶凍（無糖煉乳版）
描述
使用全食材潔淨的奶茶粉和飛燕煉乳，打造出一道令人垂涎欲滴的甜點。這款奶凍結合了奶茶的濃郁香氣與焦糖的濃厚香味，口感豐富而層次分明。每一口都能品味到奶茶的香濃和焦糖的醇厚，帶來一種無法抗拒的美味享受。製作過程簡單易上手，適合於各種場合，無論是家庭聚會還是朋友聚餐，都能為您帶來驚喜和讚賞。試著親手動手製作這道焦糖雙層奶茶凍，讓您的味蕾享受一場別開生面的饗宴！
份量
6
人份
食材
步驟
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無糖煉乳使用均質機打過並過濾，加熱煮至60度
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先加入奶茶粉拌勻，再加入泡好的吉利丁片再次攪勻後過篩
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倒入模具冷藏1小時
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奶茶凍凝固後製作焦糖奶凍
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同樣將無糖煉乳使用均質機打過並過濾，加熱煮至60度
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先加入焦糖煉乳拌勻，加入泡好的吉利丁片再次攪勻後過篩
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稍微放涼再倒入凝固的奶茶凍上層
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冷藏至完全凝固即完成
小撇步
1.此配方每杯100ml，可做6杯。
2.無糖煉乳可先用均質機打過再過濾使用，可減少蛋白質凝結。
3.另有牛奶版本 https://icook.tw/recipes/459565
