海味厚煎蛋-2人份(小料理大美味)
雞蛋料理是最樸實不過的料理，也最容易做變化!
早餐一份煎蛋，不管配甚麼都很美味~~
所以就延展出這道菜拉~~
可以隨著喜好添加配料，蟹肉棒、玉米、火腿、蝦仁、蘆筍.....等等，使它變得更豐富，加在吐司中間都快要爆出來樣子，看了不是很食指大動嘛!!!
(吃我吃我)
食材
雞蛋
4個
地瓜粉水
5大匙
油
4大匙
蔥花
適量
調味料
海鮮口味的蒸蛋粉
半包
胡椒
適量
-
1 將雞蛋打散，加入地瓜粉水再次打散，然後過篩(這個動作是避免雞蛋裡有蛋殼或是帶白粉沒有攪勻)。
-
2 過篩後再加入蔥花與調味料攪拌均勻後，下油熱鍋，倒入蛋液，熟成即可!!
小撇步
*記得不能集中用小火，要盡量用中火(讓鍋底均勻受熱)。
*加地瓜粉水只是為了增加蛋的張力與厚實感。
*圖片是折兩次的厚度，約2.5公分。
*這是一道類似烘蛋的煎蛋，所以油會用的比較多，煎好後可放置吸油紙上吸油。
討論共 0 則