【肉桂打噴嚏】夏日冰品☃咖啡牛奶凍凍樂

肉桂打噴嚏
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描述

這次特別試做了咖啡凍,其實是個簡單的冰品,Q彈入口即化的口感,讓人躍躍欲試,我想要做出口感和市售千篇一律的味道不同,就是咖啡的種類;
這次用的咖啡基底(綜合),用是帶點苦甘濃郁型風味,吃起來香氣特別濃郁,這可是自製最大的享受。
當然~~咖啡牛奶如果換成奶茶,會比較適合怕苦的人喝喔!

食材

250g
15g
5g
25g

步驟

  • 現煮360ml的熱咖啡待用(或即溶咖啡粉沖泡也可)。

    現煮360ml的熱咖啡待用(或即溶咖啡粉沖泡也可)。

  • 小碗放進吉利T和砂糖,倒進冷水攪拌一下。

    小碗放進吉利T和砂糖,倒進冷水攪拌一下。

  • 咖啡倒進鍋子裡,再加進攪拌過的吉利T液使再繼續攪拌。

    咖啡倒進鍋子裡,再加進攪拌過的吉利T液使再繼續攪拌。

  • 煮到開始冒煙(不用沸騰)馬上關火。

    煮到開始冒煙(不用沸騰)馬上關火。

  • 倒進耐熱器皿等涼後放入冰箱,冰冰的才好吃  。

    倒進耐熱器皿等涼後放入冰箱,冰冰的才好吃 。

  • 將剩下的咖啡和牛奶、果糖攪拌後,挖些咖啡凍、加進冰塊,就是夏日好冰品喔!

    將剩下的咖啡和牛奶、果糖攪拌後,挖些咖啡凍、加進冰塊,就是夏日好冰品喔!

  • ※※在這裡我要說:
 
手邊只有洋菜或寒天的朋友,
 
這二種材料做出來的口感跟吉利T差很多,
 
所以應該是看個人口味吧,
 
要我的話是覺得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那麼合;
 
不過如果你覺得有點脆脆的咖啡凍也可以接受的話,那當然就無所謂嘍~

    ※※在這裡我要說: 手邊只有洋菜或寒天的朋友, 這二種材料做出來的口感跟吉利T差很多, 所以應該是看個人口味吧, 要我的話是覺得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那麼合; 不過如果你覺得有點脆脆的咖啡凍也可以接受的話,那當然就無所謂嘍~

小撇步

【與肉桂打噴嚏小日子隨便走走:】
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肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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留言

共 2 則
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  • 吳淑娟
    吳淑娟

    請問用吉利丁可以嗎?

  • 嗆小蝶
    嗆小蝶

    想請問一下~咖啡有沒有甜都沒關係嗎@@?

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