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止水
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自製紅豆泥

自製紅豆泥

描述

小份量的紅豆內餡~做紅豆泥要很有耐心!但看到成品很有成就感~

食材

步驟

  • 紅豆餡準備步驟 1.紅豆泡水10小時 2.到掉浸泡的水,碗中加入新的100g的水 3.放置電鍋,外鍋一杯水 4.跳起來後燜30分鐘 步驟3,4重複三次,要蒸到容易捏爛

  • 熱鍋後,加入砂糖、奶油、蒸到軟爛的紅豆,中小火炒

    熱鍋後,加入砂糖、奶油、蒸到軟爛的紅豆,中小火炒

  • 用鍋鏟壓扁紅豆餡,收汁到喜歡的濃稠度

    用鍋鏟壓扁紅豆餡,收汁到喜歡的濃稠度

  • 完成啦!

冷藏保存,盡快食用

    完成啦! 冷藏保存,盡快食用

  • 當做千層蛋糕的餡料

    當做千層蛋糕的餡料

小撇步

做紅豆泥要有耐心~一定要蒸到容易捏爛的程度,再下鍋炒喔!

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止水 15 食譜 135 粉絲

在國外一個人生活,手邊食材工具不多,有什麼就做什麼~ 大部分都是一人份食材,自己吃的開心又好玩!

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