炸蝦豆腐蕃茄炒飯
描述
將剩下的飯搭配喜愛的蝦子豆腐蕃茄一同製作出一道料理。
這道炒飯含有豐富的蛋白質和纖維素，同時口感豐富，擁有炸蝦子和炸豆腐及炸蕃茄與剩飯一起拌炒，製作成一道特別的料理。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
先將豆腐切塊，蝦子退冰吸乾水分，蕃茄挖空內心（放在剩飯裡）且對半，接著酥炸粉加些水成為糊狀，將豆腐蝦子蕃茄沾滿麵糊，油鍋熱了後便將食材依序放入油鍋內炸至金黃，先放一旁。 另外拿新的鍋倒油熱鍋後，直接放下剩飯（及蕃茄內心）一同炒一下，接著加入蕃茄醬拌炒，再將炸好的蝦子豆腐蕃茄加入一同拌炒，即可盛盤。
小撇步
板豆腐怕沒味道可以先下鍋與蕃茄醬一起，可加一點點水吸收醬汁，最後將其他加入拌炒一下即可。
