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18 食譜 6 粉絲

煎牛排

煎牛排
1 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料 1.牛排冷凍記得室溫回軟,冷藏直接用 2.頭、杏鮑菇切片 3.(非必要)牛排修邊,把肥肉跟筋切掉

  • 熱鍋 1.先大火煸肥肉把牛油逼出來,焦脆就可以撈掉 2.牛排雙面各煎45秒,側邊10秒(看油量狀況可以補奶油)轉小火、蓋鍋3分鐘 3.開蓋牛排會出水,大火最多再30秒收汁,裝盤加胡椒、鹽調味

  • 配菜 1.剩下的牛油可以看狀況補奶油,加片跟菇類煎 2.或是花椰菜、彩椒之類的配菜

小撇步

*牛排以1-2公分厚為準,比較薄、煎完不必等回汁可以直接開吃

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N 18 食譜 6 粉絲

便當一律冷便當,謝謝公司沒有微波爐^^

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