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李鈺清
25 食譜 93 粉絲

橘餅芋頭球

橘餅芋頭球

描述

2023/10/07 陳師傅 指導

14 說讚

食材

步驟

  • 芋頭削好蒸過搗成泥加入橄欖油(也可以加奶油)

    芋頭削好蒸過搗成泥加入橄欖油(也可以加奶油)

  • 加入太白粉3兩、糖6兩,拌勻之後,揉成成長條狀

    加入太白粉3兩、糖6兩,拌勻之後,揉成成長條狀

  • 橘餅切碎,備用

    橘餅切碎,備用

  • 將芋頭泥切成適當大小

    芋頭泥切成適當大小

  • 將芋頭泥壓平,包入適量的橘餅

    芋頭泥壓平,包入適量的橘餅

  • 芋頭泥包好後,裹上適量的麵粉水

    芋頭泥包好後,裹上適量的麵粉水

  • 再均勻的蘸上面包粉

    再均勻的蘸上面包粉

  • 放入油鍋當中炸,油溫大約170-180度,剛開始炸先不要動他

    放入油鍋當中炸,油溫大約170-180度,剛開始炸先不要動他

  • 炸到3-4分鐘,就要起鍋,不要炸太久,炸太久會爆開

    炸到3-4分鐘,就要起鍋,不要炸太久,炸太久會爆開

  • 炸好瀝油,完成✅

    炸好瀝油,完成✅

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