♥小艾TLC♥韓式辣炒雞排【達卡比닭갈비】

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台灣有賣辣炒雞排的正宗韓國餐廳實在沒幾家,
每此臨時想吃韓式辣炒雞排總是訂不到位,
加上韓式餐廳消費常常價位高又份量少,

不如就自己動手做吧!
食材也能夠依各人喜好調整呢!

食材

主食
去骨雞腿肉切塊 200g
洋蔥切絲 1/2顆
紅蘿蔔切段 1/4條
花椰菜切小塊 1/2顆
玉米筍 100g
四季豆切段 100g
披薩乳酪絲適量 適量
雞腿肉醃料
蒜泥 1小匙
胡椒粉 少許
少許
韓式辣椒醬 1大匙
韓式辣椒粉 1小匙
醬料
韓式辣椒醬 1.5大匙
韓式辣椒粉 0.5大匙
蒜泥 2小匙
糖提味 少許
麻油 1小匙
  • 1 將雞腿肉與醃料混合拌勻,放置於冰箱醃製1小時
  • 2 將所有蔬菜過水川燙後瀝乾,請勿穿燙過久,蔬菜需保持清脆口感
  • 3 將所有醬料混合均勻,備用
  • 4 小火熱平底鍋,放入一小匙沙拉油熱鍋後放入洋蔥拌炒直到炒出香氣,洋蔥微軟 將雞腿肉放入鍋中拌炒至表面熟,放入蔬菜拌炒兩分鐘,加入醬料拌勻
  • 5 鋪上一層披薩乳酪絲,蓋上鍋蓋讓雞肉及蔬菜悶煮至熟透,醬料入味且起司融化
  • 6 完成!直接用平底鍋上菜,保持辣炒雞排的熱度~!
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小撇步

*其實青菜的種類可以依照自己喜歡的青菜作挑選,沒有製式的規定!
*雞腿肉切塊大小請盡量與青菜的大小一致
*若喜歡吃年糕的朋友也可以加入韓式年糕條拌炒,增加口感

2013/04/26 發表 9,647 瀏覽

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