♥小艾TLC♥韓式辣炒雞排【達卡比닭갈비】
台灣有賣辣炒雞排的正宗韓國餐廳實在沒幾家,
每此臨時想吃韓式辣炒雞排總是訂不到位,
加上韓式餐廳消費常常價位高又份量少,
不如就自己動手做吧!
食材也能夠依各人喜好調整呢!
食材
主食
去骨雞腿肉切塊
200g
洋蔥切絲
1/2顆
紅蘿蔔切段
1/4條
花椰菜切小塊
1/2顆
玉米筍
100g
四季豆切段
100g
披薩乳酪絲適量
適量
雞腿肉醃料
蒜泥
1小匙
胡椒粉
少許
糖
少許
韓式辣椒醬
1大匙
韓式辣椒粉
1小匙
醬料
韓式辣椒醬
1.5大匙
韓式辣椒粉
0.5大匙
蒜泥
2小匙
糖提味
少許
麻油
1小匙
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1將雞腿肉與醃料混合拌勻,放置於冰箱醃製1小時
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2將所有蔬菜過水川燙後瀝乾,請勿穿燙過久,蔬菜需保持清脆口感
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3將所有醬料混合均勻,備用
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4小火熱平底鍋,放入一小匙沙拉油熱鍋後放入洋蔥拌炒直到炒出香氣,洋蔥微軟 將雞腿肉放入鍋中拌炒至表面熟,放入蔬菜拌炒兩分鐘,加入醬料拌勻
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5鋪上一層披薩乳酪絲,蓋上鍋蓋讓雞肉及蔬菜悶煮至熟透,醬料入味且起司融化
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6完成!直接用平底鍋上菜,保持辣炒雞排的熱度~!
小撇步
*其實青菜的種類可以依照自己喜歡的青菜作挑選,沒有製式的規定!
*雞腿肉切塊大小請盡量與青菜的大小一致
*若喜歡吃年糕的朋友也可以加入韓式年糕條拌炒,增加口感
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