雞腿排炒飯
描述
迷迭香風味雞腿排，再用煎雞腿排時留在鍋裡的雞油來炒飯！超級滿足的一餐🤤
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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用廚房紙巾將去骨雞腿肉表面水分吸乾，小磨坊煙燻風味料均勻塗抹在雞腿排上，兩面都要。
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熱鍋熱油，將雞皮朝下，用小火慢煎直到雞皮呈現金黃，翻面繼續煎。
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煎到雙面金黃，用筷子戳下去不會看到血水就是熟了，將雞腿排夾起起鍋！
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在隔夜飯中加入一顆蛋黃拌勻備用。
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在剩下的蛋白中，再打入一顆全蛋，準備下鍋。
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用煎鍋雞腿排的鍋子炒蛋。
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倒入冷飯，大火翻炒到粒粒分明。
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最後撒上小磨坊煙燻風味料調味，加入蔥花翻炒均勻即可。
小撇步
小磨坊煙燻風味料主要成分有鹽、胡椒、迷迭香等等，因此本身就帶有豐富的香味跟鹹度了，不用再額外加鹽就很夠味囉👍
