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我的廚房小心機 – 白酒燉鮮蔬

我的廚房小心機 – 白酒燉鮮蔬

描述

之前在電視上看到,西方人生病的時候,常常會想念媽媽做的燉蔬菜湯。

裡面加了滿滿的蔬菜與雞肉或豬肉一起燉煮,暖暖的來上一碗,心靈充好了電,身體也跟著舒服了許多。

不管是用烤箱或是放在瓦斯爐上燉,都少不了需要幾個小時。

現在飛利浦智慧鍋,將燉煮的時間減短了,卻不減美味。

75 說讚

食材

調味料

步驟

  • 豬肉切大塊備用

    豬肉切大塊備用

  • 所有蔬菜洗淨後切大塊,蒜頭去皮切片備用。 取出智慧鍋內鍋,依序排入一層的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、豬肉塊與蒜片後撒上一匙鹽與黑胡椒粉,

  再依序鋪上另一層,直至所有材料用完為止。

    所有蔬菜洗淨後切大塊,頭去皮切片備用。 取出智慧鍋內鍋,依序排入一層的高麗菜洋蔥紅蘿蔔、豬肉塊與片後撒上一匙鹽與黑胡椒粉, 再依序鋪上另一層,直至所有材料用完為止。

  • 最後放上月桂葉、白酒,並加水至7分滿

    最後放上月桂葉、白酒,並加水至7分滿

  • 蓋上蓋子,轉到"煲湯"的位置後開始烹煮限壓閥轉到密封的位置

    蓋上蓋子,轉到"煲湯"的位置後開始烹煮限壓閥轉到密封的位置

  • 等面板上面的指示顯示為"保溫"時,放出蒸氣後即可開蓋。 (如果煮的東西有湯汁,請自然放涼/洩壓。手動洩壓的話,裡面的液體有可能會跟蒸氣一起噴出來)

 (至於怎麼知道壓力已經自然洩出,鍋蓋上面有個"洩壓"閥,轉動時沒有氣體噴出即代表壓力已經洩完)

    等面板上面的指示顯示為"保溫"時,放出蒸氣後即可開蓋。 (如果煮的東西有湯汁,請自然放涼/洩壓。手動洩壓的話,裡面的液體有可能會跟蒸氣一起噴出來) (至於怎麼知道壓力已經自然洩出,鍋蓋上面有個"洩壓"閥,轉動時沒有氣體噴出即代表壓力已經洩完)

  • 一碗碗暖胃又暖心的蔬菜湯就可盛盤上桌啦~

    一碗碗暖胃又暖心的蔬菜湯就可盛盤上桌啦~

  • 不曉得各位是否能感受到畫面裡騰騰的蒸氣呢?

 

這次用飛利浦智慧鍋燉蔬菜湯,只花了短短的30-40分鐘,

就把肉燉的入口即化不乾柴,蔬菜也都保有本身的形狀。

湯非常的清澈,不會因為材料長時間的燉煮而糊化。

濕冷的天氣裡來一碗,最適合不過 ^^

    不曉得各位是否能感受到畫面裡騰騰的蒸氣呢? 這次用飛利浦智慧鍋燉蔬菜湯,只花了短短的30-40分鐘, 就把肉燉的入口即化不乾柴,蔬菜也都保有本身的形狀。 湯非常的清澈,不會因為材料長時間的燉煮而糊化。 濕冷的天氣裡來一碗,最適合不過 ^^

小撇步

想看更多「我的廚房小心機」系列料理? 請至飛利浦我的廚房小心機 iCook活動網頁 (https://icook.tw/philips)

想更了解 飛利浦智慧萬用鍋? 請至 飛利浦My Kitchen活動網站http://www.mykitchen.philips.com.tw

更多詳細步驟圖: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96296776

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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