ㄚ曼達的廚房~雙色奶酪

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謝謝愛料理這個平台,讓我認識了許多朋友與老師!
這次使用的材料─藍花,大家可能很陌生,這是蝶豆藍花,泰國常用來製作甜品,價格上也不便宜,但泰泰風的Laura老師特地送我一包藍花,讓我可以開心的在料理上玩色彩!
我就做成了雙色奶酪,孩子好奇的看著這淺藍色的果凍,巴不得馬上嘗一下味道!真是有趣!

食材

藍花凍
藍花汁 400克
鮮奶 200克
50克
吉利T 10克
椰奶凍
椰奶 400克
鮮奶 200克
20克
吉利T 10克
  • 1 椰奶凍與藍花凍的糖與吉利先各自混勻
  • 2 椰奶凍的椰奶跟鮮奶先倒入鍋內,拌勻後煮開,再倒入混合好的糖與吉利T,快速攪拌,讓兩者皆融化
  • 3 將椰奶凍倒入容器內至一半
  • 4 藍花先泡水30分(400克水)
  • 5 藍花凍的藍花汁跟鮮奶先倒入鍋內,拌勻後煮開,再倒入混合好的糖與吉利T,快速攪拌,讓兩者皆融化
  • 6 將藍花凍再倒入容器內,等待涼後就可以放入冰箱冷藏囉~
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2013/04/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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好特別的花 居然可以用在甜點上

4 年前