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Tina的料理筆記
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彩椒雞腿丁

彩椒雞腿丁

描述

這是一道可以快速上桌的料理。
雞腿丁來自市售的、已經醃製好並裹好粉的無骨雞腿排,省略了一些前置步驟,因此節省了不少時間。

21 說讚

食材

步驟

  • 這道料理我使用的是大成的雞腿排,也可以選用其他品牌、自己喜歡的品牌。

    這道料理我使用的是大成的雞腿排,也可以選用其他品牌、自己喜歡的品牌。

  • 把不同顏色的甜椒切成小片備用。
雞腿排用水稍微洗掉一些粉漿,把一些油脂剔除(若不在意雞肉的油脂,此步驟也可以省略),切成小塊(雞肉熟了會縮水,不要切太小)備用。

    把不同顏色的甜椒切成小片備用。 雞腿排用水稍微洗掉一些粉漿,把一些油脂剔除(若不在意雞肉的油脂,此步驟也可以省略),切成小塊(雞肉熟了會縮水,不要切太小)備用。

  • 熱鍋,把雞肉擺進鍋裡煎,煎到表面出現金黃色。
加入一匙醬油。雞腿排已經有調味,此處的醬油是為了增加香氣,不用多。

    熱鍋,把雞肉擺進鍋裡煎,煎到表面出現金黃色。 加入一匙醬油。雞腿排已經有調味,此處的醬油是為了增加香氣,不用多。

  • 雞肉熟了以後,再加入甜椒充分拌炒,讓甜椒均勻的沾上熱油。
甜椒不可炒太久,過熟會不好吃,因此快速超過後就可以起鍋。

    雞肉熟了以後,再加入甜椒充分拌炒,讓甜椒均勻的沾上熱油。 甜椒不可炒太久,過熟會不好吃,因此快速超過後就可以起鍋。

小撇步

甜椒也可以換成玉米筍、櫛瓜、小黃瓜之類的,也很好吃,不過烹飪順序要稍微修改一下喔

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Tina的料理筆記 14 食譜 52 粉絲

因為經常要做便當及愛筵,為了紀錄做過的菜色,決定筆記一下,以免下次忘了配方,順便也和大家分享。(*¯︶¯*)

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