簡易素煎鮭魚排
描述
很多人怕煎魚，因為會噴油，而且煎爛、黏鍋等魚排都變得不漂亮。只要幾個小要點，少少油也可以煎出美味好看的魚排！今次用鮭魚和大家分享一下。
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步驟
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食材大合照
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先把鮭魚排解凍，仔細用廚房紙巾抹乾。
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灑上少許鹽和黑胡椒碎，略醃10分鐘。
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燒熱油，下少許油，待油有少許冒泡時放入魚排。
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以中火煎1-2分鐘，先煎香其中一邊，待魚排可以離鍋才表示能翻面。
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翻轉魚排續煎1-2分鐘，收中小火，加少許水、蓋上鍋蓋，多煎1-2分鐘（視乎魚排厚度）即可上菜。
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完成！
