玉子燒

1 將蛋汁加入配料均勻打散，加入白醋的目的是為了減少氣泡產生。

2 稍微熱鍋後，以紙巾將油均勻抹在鍋裡，轉小火，倒入蛋汁。若有氣泡要搓破，待七分熟時，即可開始從底部將逐漸凝固的蛋捲起至另一端；接著，在鍋裡抹油，再倒入蛋汁，記得將已捲完成的部分抬起流入蛋汁，然後重複上述步驟直至蛋汁用完。

3 待蛋汁逐漸凝固就完成啦!

4 從橫切面看，蛋白似乎留太多了，下次要打更均勻才是。