玉子燒
熱量
食材
雞蛋
3顆
配料
糖粉
1匙
鹽
0.5匙
白醋
數滴
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1將蛋汁加入配料均勻打散，加入白醋的目的是為了減少氣泡產生。 -
2稍微熱鍋後，以紙巾將油均勻抹在鍋裡，轉小火，倒入蛋汁。若有氣泡要搓破，待七分熟時，即可開始從底部將逐漸凝固的蛋捲起至另一端；接著，在鍋裡抹油，再倒入蛋汁，記得將已捲完成的部分抬起流入蛋汁，然後重複上述步驟直至蛋汁用完。
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3待蛋汁逐漸凝固就完成啦!
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4從橫切面看，蛋白似乎留太多了，下次要打更均勻才是。
贊助
小撇步
1、蛋汁的打散程度會影響成品橫切面的紋路，可視個人喜好決定均勻程度。
2、另有網友建議，製作完成後，可以用捲壽司用的捲軸或錫箔紙輔助玉子燒成型，供參考。