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散壽司

散壽司

描述

以前校外教學都是媽媽一大早幫我們準備壽司當午餐,是記憶中的好味道。
不需捲海苔,多了拌呀拌的步驟。內容物差不多,名字卻不同了,但味道還是一樣棒~

份量

5 人份

食材

壽司醋

步驟

  • 完成壽司醋: 需等待糖、鹽溶解,所以須提前完成 *馬上要用的話, 可以加熱,有溶解即可 *有不定時攪拌的話,約2小時內就能使用了 *用不完可冷藏保存

  • 煮白飯: 內鍋放的水可以稍微少一點,保留點口感

  • 完成壽司飯: 加入適量壽司醋,以切拌方式混勻,並調整適合的口味,之後放涼 *壽司醋放多少請個字斟酌,這份量的飯我大概用不到100 mL

  • 準備配料:
煮飯期間可以先煎蛋、切配料等等

    準備配料: 煮飯期間可以先煎蛋、切配料等等

  • 組裝:
壽司飯上擠沙拉醬,放上配料後就完成啦

    組裝: 壽司飯上擠沙拉醬,放上配料後就完成啦

小撇步

#配料選擇上,個人覺得必備小黃瓜、玉米等清爽多汁的蔬菜,很解膩
#壽司飯攪拌盡量以切拌為主,用壓的容易結塊,煮飯時也能加點油

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Anc 53 食譜 242 粉絲

喜歡料理、烘培的職場菜鳥 ヽ(・∀・)ノ #記錄生活 #分享日常

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