麗娟烘焙屋~~香菇鮮蝦鑲肉


收藏 588 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

這是一道常簡單的料理,一口咬下飽滿水嫩的香菇鮮蝦鑲肉好吃又清爽真是完美的結合。

食材
太白粉水
1大匙
材料一
新鮮香菇
10朵
材料二
豬絞肉梅花肉
250g
蝦仁
150g
紅蘿蔔
30g
材料蛋黃
1個
青蔥
1支
薑泥
適量
肉餡調味料
米酒
2小匙
醬油
1大匙
白胡椒粉
1/2小匙
芝麻油
2大匙
1大匙
太白粉
少許
湯汁調味料
適量
細糖
少許
  • 1
    新鮮菇洗淨,將菇柄切下。
  • 2
    豬絞肉再稍微剁細至有黏性產生,蝦仁剁細成泥狀。紅蘿蔔、薑磨成泥,蔥切末。
  • 3
    材料二肉餡調味料放入碗中攪拌均勻即可。
  • 4
    香菇內側抹一些太白粉(肉餡較容易沾黏住),底部切去一些才可以站立。
  • 5
    將調好的肉餡放進香菇中填滿,蒸鍋水滾將完成的香菇鮮蝦鑲肉,放入以大火蒸約15分鐘。
  • 6
    將蒸出來的湯汁倒入炒鍋中加入湯汁調味料煮滾,最後用太白粉水勾薄芡,淋在蒸好的香菇鮮蝦鑲肉上。
  • 7
    上桌前灑上少許的蔥花即可。
2013/04/24 發表 5,692 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣