麗娟烘焙屋~~香菇鮮蝦鑲肉


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這是一道常簡單的料理,一口咬下飽滿水嫩的香菇鮮蝦鑲肉好吃又清爽真是完美的結合。

食材
1大匙
材料一
10朵
材料二
150g
30g
1支
適量
肉餡調味料
2小匙
1大匙
1/2小匙
2大匙
1大匙
少許
湯汁調味料
適量
少許
  • 1
    新鮮菇洗淨,將菇柄切下。
  • 2
    豬絞肉再稍微剁細至有黏性產生,蝦仁剁細成泥狀。紅蘿蔔、薑磨成泥,蔥切末。
  • 3
    材料二肉餡調味料放入碗中攪拌均勻即可。
  • 4
    香菇內側抹一些太白粉(肉餡較容易沾黏住),底部切去一些才可以站立。
  • 5
    將調好的肉餡放進香菇中填滿,蒸鍋水滾將完成的香菇鮮蝦鑲肉,放入以大火蒸約15分鐘。
  • 6
    將蒸出來的湯汁倒入炒鍋中加入湯汁調味料煮滾,最後用太白粉水勾薄芡,淋在蒸好的香菇鮮蝦鑲肉上。
  • 7
    上桌前灑上少許的蔥花即可。
2013/04/24 發表 5,777 瀏覽
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