時蔬拌飯 (苦茶油)
時蔬拌飯 (苦茶油)
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紅米是糙米的一種，不同於一般淡黃色的糙米，留有較多未被輾去的表榖，因此色澤較深，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養，纖維含量更是白米的兩倍。
另外它所含的水溶性纖維，可降低膽固醇，是最近大力推行的健康食材。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
材料
:
紅糙胚芽米飯
1碗
生香菇、玉米
各1大匙
紅蘿蔔、韭菜花、素火腿
各1大匙
薑末
1大匙
調味料
:
苦茶油
1大匙
蔭油膏
1大匙
白胡椒粉
適量
鹽
適量
-
11.玉米、紅蘿蔔切丁川燙後瀝乾,素火腿.香菇切丁炒香備用
-
22.鍋中加入苦茶油爆香薑末與香菇,接著加入玉米、紅蘿蔔丁、素火腿丁拌炒,然後加入調味料與韭菜花炒勻熄火備用
-
33.飯煮好後,趁熱加入作法2的材料拌勻即可食用