時蔬拌飯 (苦茶油)

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紅米是糙米的一種,不同於一般淡黃色的糙米,留有較多未被輾去的表榖,因此色澤較深,其中含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養,纖維含量更是白米的兩倍。
另外它所含的水溶性纖維,可降低膽固醇,是最近大力推行的健康食材。

食材 (1 人份 5 分鐘

材料 :
紅糙胚芽米飯 1碗
生香菇、玉米 各1大匙
紅蘿蔔、韭菜花、素火腿 各1大匙
薑末 1大匙
調味料 :
苦茶油 1大匙
蔭油膏 1大匙
白胡椒粉 適量
適量
  • 1 1.玉米、紅蘿蔔切丁川燙後瀝乾,素火腿.香菇切丁炒香備用
  • 2 2.鍋中加入苦茶油爆香薑末與香菇,接著加入玉米、紅蘿蔔丁、素火腿丁拌炒,然後加入調味料與韭菜花炒勻熄火備用
  • 3 3.飯煮好後,趁熱加入作法2的材料拌勻即可食用
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2013/04/25 發表 2,467 瀏覽

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