[阿妮塔♥sweet] Mix&Fun黃金泡芙與COLD STONE冰淇淋的甜蜜派對。

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炎炎夏日就要來臨,是冰淇淋的季節!加上菠蘿皮和黃金起司粉的泡芙,送入烤箱烤出酥皮脆殼,在咬入口的瞬間迸出美妙的喀喫聲,加上冰淇淋內餡更棒啦~香草冰淇淋和水果攪拌融合,充分體驗COLD STONE 冰淇淋『Mix &Fun』的樂趣,在自家也能手動作出獨一無二的美味法式香草覆盆子冰淇淋。

慷慨挖上一球有著粉紅點點拌入覆盆子的法式香草冰淇淋,冰涼的黃金泡芙結合兩種美味,在夏天來臨前開始了一場甜蜜派對!

食材

冷凍覆盆子 適量
COLD STONE冰淇淋 適量
菠蘿皮
無鹽奶油 50g
40g
低筋麵粉 70g
黃金起司泡芙
無鹽奶油 100g
牛奶 150g
30g
1小匙
中筋麵粉 120g
黃金起司粉 10g
杏仁粉 10g
3-4個
  • 1 菠蘿皮 鹽奶油在室溫放軟,加糖打至羽毛蓬鬆狀,加入麵粉拌勻。
  • 2 菠蘿皮 用保鮮膜包起,整型成長條狀,送入冰箱冷藏備用。
  • 3 黃金起司泡芙 麵粉、黃金起司粉過篩,加入杏仁粉和鹽混合均勻。奶油、水、牛奶放入小鍋中加熱到沸騰。
  • 4 黃金起司泡芙 離火,倒入混合好的粉類攪拌。重回爐火上,邊小火加熱邊攪拌,成為一個不沾黏的麵糰。
  • 5 黃金起司泡芙 蛋打成蛋液,分次倒入麵糰中攪拌,一次加一點,麵糰吸收了再放,不要一次全下。
  • 6 黃金起司泡芙 提起來看到攪拌頭(或是木匙)出現三角形的片狀,就是正確的麵糊狀態。
  • 7 黃金起司泡芙 用擠花嘴將泡芙麵糊擠在烤盤上,大約直徑4公分,彼此要留出間隔,因為泡芙烤後會膨脹。
  • 8 黃金起司泡芙 將冷藏室中的菠蘿皮取出,切成2mm厚度的薄片,蓋在每顆泡芙上。放烤箱下層以190度烤35分鐘。 ** 每個烤箱特性不同,請以自己烤箱為基準微調烤溫和時間。
  • 9 MIX & FUN!★享受自創冰淇淋的驚喜與樂趣 發揮創意,任選一款喜歡的冰淇淋風味+一種配料,就可以讓COLD STONE夥伴在特有-9度C的低溫花崗石板上,幫你拌製「專屬自己」的自創冰淇淋,無與倫比的驚喜,帶給你與眾不同的感動滋味!
  • 10 [覆盆子冰淇淋] 將冷凍覆盆子和COLD STONE法式香草冰淇淋混合,送入冰庫中冰硬。
  • 11 組合: 將泡芙橫切剖半,夾入覆盆子內餡。
  • 12 覆盆子冰淇淋黃金泡芙就完成了♥
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小撇步

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2013/04/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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