麗娟烘焙屋 86 食譜 386 粉絲 追蹤 麗娟烘焙屋~~辣子雞丁 描述 雞胸是我很愛的料理的食材,雞肉可以醃漬快炒加喜愛的蔬菜就是一盤可口的料理,雞骨頭架可以熬成高湯一點都不浪費。 335 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 得意的一天橄欖油 2大匙 材料 雞胸肉一塊 約200g 紅、黃甜椒 各1/2個 青蔥 2支 薑 1片 蒜頭 2、3粒 醃料 鹽 適量 米酒 1茶匙 白胡椒粉 少許 太白粉 1小匙 蛋白 半個 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 醬油 1茶匙 糖 1小匙 步驟 雞胸肉切成方形狀,紅、黃甜椒切菱形狀,青蔥切段,蒜頭切片。 雞胸肉用醃料醃30分鐘至入味。 炒鍋中倒入得意的一天橄欖油,再倒入醃好的雞胸肉炒至變色(半熟)撈起。 原鍋放入青蔥、薑片、蒜頭炒香再加入紅、黃甜椒翻炒2-3分鐘。 放入調味料及炒半熟的雞肉丁翻炒2-3分鐘混合均勻即可。 5,279 瀏覽 2013/04/19 發表