麗娟烘焙屋~~辣子雞丁

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雞胸是我很愛的料理的食材,雞肉可以醃漬快炒加喜愛的蔬菜就是一盤可口的料理,雞骨頭架可以熬成高湯一點都不浪費。

食材

得意的一天橄欖油 2大匙
材料
雞胸肉一塊 約200g
紅、黃甜椒 各1/2個
青蔥 2支
1片
蒜頭 2、3粒
醃料
適量
米酒 1茶匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1小匙
蛋白 半個
調味料
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1茶匙
1小匙
  • 1 雞胸肉切成方形狀,紅、黃甜椒切菱形狀,青蔥切段,蒜頭切片。
  • 2 雞胸肉用醃料醃30分鐘至入味。
  • 3 炒鍋中倒入得意的一天橄欖油,再倒入醃好的雞胸肉炒至變色(半熟)撈起。
  • 4 原鍋放入青蔥、薑片、蒜頭炒香再加入紅、黃甜椒翻炒2-3分鐘。
  • 5 放入調味料及炒半熟的雞肉丁翻炒2-3分鐘混合均勻即可。
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2013/04/19 發表 4,110 瀏覽

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