「免烤箱」香草布丁奶凍
描述
好吃絕了！而且簡單！
這款布丁奶凍能讓人在入口的瞬間露出笑容！
它是奶油狀的，非常的甜潤滑嫩，
無論是奶味、香草味、甜度和細膩度都很均衡！
我把它做成了多層的芭菲：香草布丁、新鮮切片的香蕉和酥性餅乾，
它既簡單又快速，動手時間幾分鐘。
新鮮的香蕉和鬆脆的餅乾，
給這款布丁奶凍增添了風味、補充了質地。
看上去也更漂亮了。
——尤其是在透明的玻璃杯中。
這樣我就可以用勺子挖著吃了。
:-D
步驟
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湯鍋內將糖、玉米澱粉、鹽、蛋黃、牛奶攪拌融合。
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中火加熱，並時常攪拌，大約5-8分鐘。 當混合物開始冒泡，轉小火至變濃稠，不斷攪拌大概1-2分鐘。 *狀態濃稠但可流動即可，因為冷卻後會繼續變稠。
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關火，加入奶油和香草精，拌勻至光滑狀態。 *如果出現塊狀物，可以將布丁用細網篩過濾。如果沒有可跳過這一步。 *我懶，沒有過濾。
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準備水盆放入冰塊，將燉鍋放入冰浴，不時攪拌，直到布丁達到室溫。
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密封冷藏，至少4小時(最多5天)。
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組裝pudding parfaits：
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準備合適的杯子，放入一大勺布丁。 放上一層掰開的手指餅乾或威化餅，和一層香蕉片。 再鋪上布丁奶凍至接近杯口。
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裝飾：加一些碎餅乾或打發一些鮮奶油來做ending~
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甜品啊，就是要讓人在吃下去的瞬間露出笑容~
小撇步
01.其他口味組合：
草莓和奧利奧
桃子和酥性餅乾碎
櫻桃和巧克力餅乾
02.儲存：
布丁奶凍密封冷藏可放5天，但是香蕉會將其壽命縮短至3天。餅乾也會隨著時間變軟。
可以提前做好布丁奶凍，吃的時候再組裝。
