馬鈴薯燉肉
描述
家裡剩的馬鈴薯、胡蘿蔔還在用來做咖哩嗎？
這次教你利用馬鈴薯&胡蘿蔔搭配一點不同的食材
華麗變身一道美味的日式家常菜🥔🥕
步驟
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用清酒、砂糖醃五花肉片、梅花肉片。
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蒟蒻捲倒入清酒去腥。
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馬鈴薯切塊。
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滾刀切紅蘿蔔。
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洋蔥切絲後再對半切。
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切好蔬菜後，將蒟蒻捲的結撥開
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將蒟蒻捲切段(約三段，好入口的大小即可)。
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鍋子倒油加熱。
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放入馬鈴薯拌炒。
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放入蒟蒻絲拌炒。
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炒均勻後，加水(蓋過食材即可)。
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轉大火，蓋上蓋子等待煮滾。
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開蓋，食材微滾的時候加入肉片。
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蓋上蓋子等待肉片煮熟。
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開蓋確認肉片煮熟後，撈出肉的浮沫。
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開始調味 比例： 醬油4：清酒4：味醂2：砂糖適量。
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蓋上蓋子，繼續煮6-8分鐘，煮至入味。
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確認食材熟透入味後，盛盤。
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完成。
小撇步
影音食譜連結：https://youtu.be/g9iJI-hH87k
