{食譜} 6個材料搞定! 日式味增香烤鱈魚
這道烤鱈魚實在是太簡單了, 完全是個零失敗! 材料非常的容易採買, 只不過建議要提早兩天醃製, 讓魚有足夠的時間入味, 這樣味增的香味才會完整的滲透到細嫩的魚肉裡唷! 超香嫩多汁的烤鱈魚, 學會以後都不用在餐廳點啦!
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http://tw.myblog.yahoo.com/chef-ichigo
食材
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1 鱈魚洗淨, 擦乾, 兩面均勻抹上鹽 -
2 把味增, 味霖, 糖和米酒放入一個小碗裡, 攪拌均勻
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3 用一個透明夾鍊袋, 把鱈魚跟調好的味增醃醬都放進去, 稍微搖晃均勻讓醬汁完整包裹住鱈魚
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4 放入冰箱冷藏兩天
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5 拿出來以後用清水沖乾淨魚的表面, 把水擦乾( 表面是乾的會烤得比較漂亮)
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6 160 度C ( 325度F)烤15分鐘或到表面焦黃
小撇步
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