打拋豬肉餅
描述
一種清冰箱的美食，相信大家沒吃過吧？我也是第一次亂做，還行，可以想像中的味道，很...泰式，在搭配泰式奶茶，簡直更完美
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
蔥油餅先取出2片放軟
-
先醃肉餡，放打拋粉
-
胡椒粉
-
蠔油醬
-
加水攪拌一下
-
可以再加辣椒、魚露、醬油、蒜末、洋蔥末、四季豆末、番茄末... （依個人喜好隨意加） 如果加以上的食材都會出水，就要省去第5步驟加水喔，免得太濕軟了
-
鍋中先刷油 放入一片蔥油餅 把肉末攤平，旁邊留一點空間喔~
-
覆蓋另一片蔥油餅
-
邊緣麻花捏緊
-
翻面用手吧肉餅往四周延展 蔥油餅退冰很有延展性，把餅皮用薄一點容易熟，餅皮薄一點也好吃
-
小火慢煎，因肉是生的 煎到兩面洽洽
-
把肉餅先取出 倒入蛋液
-
再把肉餅放入 把蛋煎熟就完成囉
-
完成。開吃
小撇步
2片蔥油餅，一個人吃挺撐的
如果一個人吃，可以用一片蔥油餅放軟後，把餡料用包子方式包，在桿平為一張肉餅也行喔
