[得意的一天橄欖油] 鮮蚵絲瓜麵

麗子
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描述

絲瓜麵不是麵 是切成絲條狀的絲瓜外層
帶著脆脆口感的甜絲瓜
搭有新鮮海潮味的肥美鮮蚵
加上得意的一天橄欖油清爽油質煸過的櫻花蝦
怎一個好吃了得啊!

食材

步驟

  • 材料表
一半櫻花蝦  用乾鍋烤香備用

    材料表 一半櫻花蝦 用乾鍋烤香備用

  • 鮮蚵仔細洗淨  挑出細殼  紙巾擦乾後拌一大匙地瓜粉備用

    鮮蚵仔細洗淨 挑出細殼 紙巾擦乾後拌一大匙地瓜粉備用

  • 煮少許開水 滾後加一點水降溫  轉成小火  放入蚵燙定型後撈起 
注意不可大火煮  沸騰的水會沖去蚵上粉衣

    煮少許開水 滾後加一點水降溫 轉成小火 放入蚵燙定型後撈起 注意不可大火煮 沸騰的水會沖去蚵上粉衣

  • 絲瓜刨去外皮 將外層青綠色部分片下
切成直條絲狀

    絲瓜刨去外皮 將外層青綠色部分片下 切成直條絲狀

  • 在鍋中 燒熱一大匙得意的一天橄欖油
爆香紅蔥片  香味出後可撈除蔥片另放

    在鍋中 燒熱一大匙得意的一天橄欖油 爆香紅蔥片 香味出後可撈除蔥片另放

  • 加入櫻花蝦嗆入一匙米酒炒香 .加入絲瓜麵略炒

    加入櫻花蝦嗆入一匙米酒炒香 .加入絲瓜麵略炒

  • 繼續加入燙好的鮮蚵和少許鹽調味
絲瓜和蚵都很快熟 伴炒一下即可起鍋

    繼續加入燙好的鮮蚵和少許鹽調味 絲瓜和蚵都很快熟 伴炒一下即可起鍋

  • 盛盤後 將乾烤的櫻花蝦和剛剛撈起的蔥酥裝點其上  完成
用好油煮好菜 請參考得意的一天官網
http://www.quaker.com.tw/greatday.asp?utm_source=yam&utm_medium=yam

    盛盤後 將乾烤的櫻花蝦和剛剛撈起的蔥酥裝點其上 完成 用好油煮好菜 請參考得意的一天官網 http://www.quaker.com.tw/greatday.asp?utm_source=yam&utm_medium=yam

小撇步

*留下的絲瓜肉是煮魚湯的好配料 可別浪費了~

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麗子 39 食譜 77 粉絲

麗子是個愛做菜的職業婦女 喜歡做菜照顧家人 也是娛樂自己 能在廚房中悠閒又優雅的消磨時光...是人生最簡單的幸福

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