[得意的一天橄欖油] 鮮蚵絲瓜麵

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絲瓜麵不是麵是切成絲條狀的絲瓜外層
帶著脆脆口感的甜絲瓜
搭有新鮮海潮味的肥美鮮蚵
加上得意的一天橄欖油清爽油質煸過的櫻花蝦
怎一個好吃了得啊!

絲瓜一條

鮮蚵 300克

櫻花蝦一小把

得意的一天橄欖油適量

米酒一匙

新鮮紅蔥頭 2瓣

地瓜粉.鹽適量

1 材料表一半櫻花蝦用乾鍋烤香備用
2 鮮蚵仔細洗淨挑出細殼紙巾擦乾後拌一大匙地瓜粉備用
3 煮少許開水滾後加一點水降溫轉成小火放入蚵燙定型後撈起注意不可大火煮沸騰的水會沖去蚵上粉衣
4 絲瓜刨去外皮將外層青綠色部分片下切成直條絲狀
5 在鍋中燒熱一大匙得意的一天橄欖油爆香紅蔥片香味出後可撈除蔥片另放
6 加入櫻花蝦嗆入一匙米酒炒香 .加入絲瓜麵略炒
7 繼續加入燙好的鮮蚵和少許鹽調味絲瓜和蚵都很快熟伴炒一下即可起鍋
8 盛盤後將乾烤的櫻花蝦和剛剛撈起的蔥酥裝點其上完成用好油煮好菜請參考得意的一天官網 http://www.quaker.com.tw/greatday.asp?utm_source=yam&utm_medium=yam