動物米蒸糕｜BUYDEEM北鼎蒸燉鍋
描述
自製寶寶手指食物 免揉免打發
寶寶蒸糕是很多新手媽媽會嘗試的點心之一
📍使用Vitamix調理機研磨米粉
無蛋、低麩質配方 更不易產生過敏
📍北鼎蒸燉鍋可發酵麵糰
用蒸的讓寶寶好容易消化及食用
●料理幫手
VitamixA3500i超跑級調理機 👉 https://bit.ly/31Rqxap
Buydeem北鼎多功能蒸燉鍋 👉 https://reurl.cc/M0Db6W
步驟
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將酵母粉放入50cc溫水攪拌均勻。白米、圓糯米、砂糖，以速度10調理1分鐘，再加入低筋麵粉，用瞬轉鍵3秒，讓粉形成凹洞。
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將酵母水及100cc好水依序倒入凹洞，蓋上杯蓋，以速度5調理約15秒後將杯身的麵粉刮下，再以速度3調理15秒至麵糊均勻。
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將麵糊分別裝成3碗60g及1碗100g，將可可粉、抹茶粉、紫薯粉加入60g麵糊；南瓜粉加入100g麵糊中攪拌均勻。
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將調好色的麵糰放入蒸燉鍋的蒸盤，以「優格」模式讓麵糊發酵1小時後，在模具內抹上薄油，將麵糰倒入模具中約七分滿(蒸的過程會膨脹)，放入蒸燉鍋蒸20分鐘即完成。
