連翊廷 13 食譜 65 粉絲 追蹤 糖醋魚片 描述 超下飯的料理,可惜沒買到紅椒,只能用紫色彩椒來用,所以色彩上有點黯淡 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 鯛魚 1盒 彩椒 2顆 洋蔥 0.5顆 蒜頭 5瓣 蔥 3根 番茄醬 適量 白醋 1大匙 烏醋 1小匙 水 0.5杯 味霖 1大匙 步驟 蒜頭切碎、蔥切成蔥花 洋蔥、彩椒切成塊 鯛魚切成片,切厚一點後面炸製時比較不容易斷掉,口感也較好 然後鯛魚片先裹一層太白粉,沾蛋液後裹地瓜粉 先用正常油溫炸熟,然後撈起來 把油溫調高一點,回炸,會更酥 加入蒜頭炒香 把醬料加進來煮至沸騰 倒入預先川燙好的洋蔥、彩椒翻拌一下 倒入炸魚片,翻幾下即可 加入蔥花,完成!!! 好吃,超下飯 小撇步 口味因人而異,調味料老樣子我不喜歡額外放鹽糖,炸魚片油溫不能太低,否則容易吸油,炸魚片翻拌時,要從下往上翻拌,要不容易弄碎魚片,而且不能翻拌太久,否則魚片會吸太多醬汁變的沒那麼酥 3,811 瀏覽 2023/05/12 發表