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apple_chan
9 食譜 16 粉絲

可愛手指餅

可愛手指餅
4 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋白與蛋黃分開,用電動打蛋機以中速排打雞蛋,分2-3次慢慢加入砂糖,繼續打至濃稠及成淡黃色。

    將蛋白與蛋黃分開,用電動打蛋機以中速排打雞蛋,分2-3次慢慢加入砂糖,繼續打至濃稠及成淡黃色。

  • 製蛋白霜,用電動打蛋機以中速打蛋白至多泡,分2-3次慢慢加入 砂糖,繼續打至七成企身。然後再加入粟粉,以低速打勻。

    製蛋白霜,用電動打蛋機以中速打蛋白至多泡,分2-3次慢慢加入 砂糖,繼續打至七成企身。然後再加入粟粉,以低速打勻。

  • 將1/3的蛋白霜混合物加入步驟1的蛋糊中, 輕輕拌勻。篩入麵粉,用膠刮拌勻。

    將1/3的蛋白霜混合物加入步驟1的蛋糊中, 輕輕拌勻。篩入麵粉,用膠刮拌勻。

  • 然後將混合物拌入餘下的蛋白霜混合物, 輕輕拌勻。

    然後將混合物拌入餘下的蛋白霜混合物, 輕輕拌勻。

  • 用唧袋在焗盤上唧出一 條條的手指餅。

    用唧袋在焗盤上唧出一 條條的手指餅。

  • 以 150°C焗10-20分鐘

    以 150°C焗10-20分鐘

  • 出爐及放涼後,在餅面用朱古力溶液唧上圖案作裝飾。

    出爐及放涼後,在餅面用朱古力溶液唧上圖案作裝飾。

小撇步

如果15分鐘後也未熟,可以關掉焗爐,開小小門。

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apple_chan 9 食譜 16 粉絲

hello,我係個初中生,十分十分喜歡烘焙,就在這裏分享我的食譜給大家吧,我在長假期時會更新多些呀(*˘︶˘*).。.:*♡

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