春川辣炒雞
描述
滿滿牽絲起司的雞肉應該是老饕們想到春川辣炒雞腦海第一個會出現的畫面！
源自江原道春川市，當地家禽養殖場不少，一開始是簡單的炭火烤雞形式，後來演變成一道在鐵盤上翻炒的料理，不只能吃肉，甜辣醬汁拌麵拌飯飽足感滿滿、俗又大碗，韓國庶民小吃之一就這樣誕生了。
份量
2
人份
食材
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500g
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1+1份
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2茶匙
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1湯匙
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150g
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150g
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30g
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300ml
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酌量
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酌量
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酌量
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酌量
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酌量
韓式萬用醬1份
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2湯匙
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2茶匙
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2茶匙
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1/4茶匙
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1茶匙
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1茶匙
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1茶匙
看全部食材
步驟
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【準備工作】 a. 雞腿排切塊後先加入咖哩粉拌勻，再加入1份韓式萬用辣醬抓醃(至少1小時)。 b. 地瓜：切丁；高麗菜：切片；洋蔥：切絲；青蔥：切蔥花。
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平底鍋中火熱鍋，倒入適量食用油，放入醃好的雞肉，煎炒出香氣。
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試吃，調整鹹度，太淡：加醬增味或是開火收汁，太鹹：加水稀釋。
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撒入起司絲，略為混拌後放入泡菜。
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小撇步
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