李鈺清 25 食譜 92 粉絲 追蹤 越南春捲(水晶捲) 描述 李老師 指導 簡單的食材,方便操作的食譜! 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 高麗菜絲 半顆 紅蘿蔔絲 1/4條 香菇 4朵 金針菇 適量 越南春捲皮 1包 步驟 高麗菜切絲加點鹽巴醃製半小時後,將水擠乾~ 加入紅蘿蔔絲、金針菇及香菇翻炒均勻 高麗菜絲醃製後將水擠乾,倒入鍋中拌炒,並加入素蠔油、糖,炒熟成餡料。 準備好越南春捲皮 春捲皮四周刷一些水,下面放布可避免春捲皮過濕不好包~ 加入餡料,包起來 包好之後,再放到平底鍋,煎到表面金黃即可。 完成✅(可添加自己喜愛的醬料) 小撇步 餡料可自行添加或變換喜愛的食材,例如:冬粉⋯ 春捲皮容易破,所以餡料不要使用太硬的食材~ 沾醬食材:辣椒、檸檬、糖、薑 1.1 萬 瀏覽 2023/04/26 發表