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李鈺清
25 食譜 93 粉絲

越南春捲(水晶捲)

越南春捲(水晶捲)

描述

李老師 指導
簡單的食材,方便操作的食譜!

22 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切絲加點鹽巴醃製半小時後,將水擠乾~

    高麗菜切絲加點鹽巴醃製半小時後,將水擠乾~

  • 加入紅蘿蔔絲、金針菇及香菇翻炒均勻

    加入紅蘿蔔絲、金針菇香菇翻炒均勻

  • 高麗菜絲醃製後將水擠乾,倒入鍋中拌炒,並加入素蠔油、糖,炒熟成餡料。

    高麗菜絲醃製後將水擠乾,倒入鍋中拌炒,並加入素蠔油、糖,炒熟成餡料。

  • 準備好越南春捲皮

    準備好越南春捲皮

  • 春捲皮四周刷一些水,下面放布可避免春捲皮過濕不好包~

    春捲皮四周刷一些水,下面放布可避免春捲皮過濕不好包~

  • 加入餡料,包起來

    加入餡料,包起來

  • 包好之後,再放到平底鍋,煎到表面金黃即可。

    包好之後,再放到平底鍋,煎到表面金黃即可。

  • 完成✅(可添加自己喜愛的醬料)

    完成✅(可添加自己喜愛的醬料)

小撇步

餡料可自行添加或變換喜愛的食材,例如:冬粉⋯
春捲皮容易破,所以餡料不要使用太硬的食材~
沾醬食材:辣椒、檸檬、糖、薑

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