【肉桂打噴嚏】 菇菇♫造型餅乾♪

2013/04/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡沒有模具,要怎麼做出每片餅乾形狀都一樣,
餅乾紙模自己來做就沒這個問題。
取家裡不用稍厚的紙板,別太厚喔,
不然壓下去麵糰全都黏在紙模上;
按下模子同時~也得用另一手控制完整性,
這樣壓出來的菇菇形狀才會跟圖案一模一樣,喜歡方吉菇菇的朋友,試看看吧…

食材

無鹽奶油 50g
糖粉 36g
18g
★低筋麵粉 95g
★奶粉 7g
★香草精(可省略) 1/4小匙
★泡打粉(可省略) 1/4小匙
可可粉 一點點
巧克力 適量
  • 1 先放奶油室溫變軟,再和糖粉和勻成麵糰,直到糖粉化掉顏色變白。
  • 2 蛋汁分2次倒入攪拌。
  • 3 再陸續加進★拌勻到成團。
  • 4 麵糰分成二份,一份加入可可粉,另一份為原味,塑膠袋包起來放麵粉冰箱冷藏1小時鬆弛。
  • 5 白紙上畫菇菇造型剪下。
  • 6 貼在厚紙板(喝完的牛奶紙盒也可)剪下。
  • 7 剪一條厚紙片,圍一圈繞在菇菇造型紙板,用膠帶黏貼固定,就是餅乾模型喔!
  • 8 取二色麵團捏成長條放置大塑膠袋上下,可可在上(菇頭)、原味在下(菇身體), 塑膠袋蓋起來,用趕麵棍桿厚度大0.5cm左右,放置冰箱冷藏一下。
  • 9 麵糰變硬後,用自製的菇菇餅乾模壓出形狀。
  • 10 再用原味麵糰做手腳, 可以捏成各種不同表情,放烤箱(先預熱170℃)150℃烤30分鐘取出放涼。
  • 11 巧克力用微波爐融化(或隔熱水融化),放三明治袋裡尖端剪小口, 在餅乾上畫上喜歡的表情就可以囉!
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