抹茶紅豆皇冠
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略帶苦味的抹茶配上甜蜜的紅豆真是絕配
食材
高筋麵粉
280g
鹽
4g
糖
20g
無鹽奶油
30g
酵母粉
5g
抹茶粉
6~9g
蜜紅豆
適量
水
180~200cc
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1將材料除了蜜紅豆外都放入麵包機製作麵團或用手揉也可以 如果想要麵團裡有更多紅豆可以一併揉入 用手指沾麵粉後戳一下麵團不沾手即發酵完成 將麵團擠出空氣後切割為小團揉圓(我用電子秤量每顆21g) 蓋上濕布靜置10分鐘等待醒麵 -
2壓扁麵團後包入蜜紅豆
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3緊密排列好形狀
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4一般家用烤箱可以一次烤四個
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5在烤箱裡放入一碗熱水當作發酵箱使用
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6以180度烤12分鐘即可
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7簡單的幸福口味出爐
小撇步
使用麵包機揉麵可以省下不少工夫
抺茶粉量依個人喜好可增減
水可以使用豆漿或牛奶代替