抹茶紅豆皇冠

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略帶苦味的抹茶配上甜蜜的紅豆真是絕配

食材

高筋麵粉 280g
4g
20g
無鹽奶油 30g
酵母粉 5g
抹茶粉 6~9g
蜜紅豆 適量
180~200cc
  • 1將材料除了蜜紅豆外都放入麵包機製作麵團或用手揉也可以 如果想要麵團裡有更多紅豆可以一併揉入 用手指沾麵粉後戳一下麵團不沾手即發酵完成 將麵團擠出空氣後切割為小團揉圓(我用電子秤量每顆21g) 蓋上濕布靜置10分鐘等待醒麵
  • 2壓扁麵團後包入蜜紅豆
  • 3緊密排列好形狀
  • 4一般家用烤箱可以一次烤四個
  • 5在烤箱裡放入一碗熱水當作發酵箱使用
  • 6以180度烤12分鐘即可
  • 7簡單的幸福口味出爐
贊助

小撇步

使用麵包機揉麵可以省下不少工夫
抺茶粉量依個人喜好可增減
水可以使用豆漿或牛奶代替

2013/04/20 發表 5,443 瀏覽

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