蒸蛋(nn-bs807)
描述
圖文版
https://www.instagram.com/p/Cqh99Cdriqc/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
蒸蛋是歪歪最無法抗拒的食物之一
媽媽沒啥時間煮什麼厲害的高湯
市售的厲害高湯又貴桑桑
後來試到柴魚粉+醬油就很ok
推薦給大家
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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用一顆蛋示範份量，蛋打散
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調醬汁，醬:蛋液=2:1，一顆蛋大約60ml的話 醬汁調120ml 2小匙柴魚粉+2小匙醬油(1小匙=1ml)+水到120ml
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醬汁加入蛋液裡拌勻
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過篩
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這時候看要加什麼料 加入後加上保鮮膜去蒸
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用nn-bs807的話，選蒸氣模式100度15分鐘
小撇步
過篩我建議至少要過2次以上
這樣做出來的蒸蛋才會滑嫩
保鮮膜一定要加 也可以用蓋子
不然蒸得過程水會進去味道會變淡
我用布丁杯做剛好一個人的份量
