Joanna 13 食譜 40 粉絲 追蹤 煉豬油(豬油渣) 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 豬油 1斤 熱水 I碗 步驟 豬油稍沖水與熱水置於鍋中,以中火煮沸後轉小小火慢慢炸,期間要輕拌以免黏鍋 水份會慢慢減少,油炸出後豬油脂浮起 炸至豬油脂變乾硬咖啡色,濾出豬油渣 豬油渣 小撇步 1.有些許瘦肉須挑除,瘦肉易燒焦 2.一開始豬油加水會呈現白濁液狀 3.注意油溫若太高,豬油會起很多泡泡,可以關火降温 4.豬油渣可沾醬油配飯吃,很香~ 1.2 萬 瀏覽 2023/03/23 發表