蒜炒培根甘藍
描述
說真的，培根炒什麼蔬菜都好吃，炒甘藍更是首選。炒過的甘藍，帶著本身的甜味，加上使用培根逼出的油脂去炒，不放一滴油，就能炒出香氣四溢"龐共共"的甘藍。真的印驗以前阿媽常說的炒菜不用放肉絲。😂(要放培根，大誤🤣)
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步驟
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✅甘藍去蒂頭洗淨後，對切成2半備用。 ✅培根放入鍋中，中火煎出培根大部分油脂後(培根變脆脆的)，撈出培根，培根放入小碗，放置一旁備用，再把甘藍放入鍋中翻炒。
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✅炒至甘藍都吸入培根油脂，表面有點焦後，再加入蒜末同炒。 ✅蒜香出來後，再加水。繼續炒至甘藍有點軟化熟透，水分快收乾前，加入脆培根再炒一下，最後用鹽與黑胡椒粉調味，即可上桌。
小撇步
Ling的廚房碎碎念：
1.喜歡軟爛口感的，培根不用煎到焦脆也不用撈出，可以一起炒到最後。甘藍可先用熱水燙過後再炒，這樣炒時不用另外加水，也可縮短烹煮時間。2.甘藍要先炒過再加蒜末，才不會糙灰搭。3.烤箱做法：烤箱預熱205C/400F，甘藍先上橄欖油，讓甘藍表面都均勻抹上油，再均勻鋪平在烤盤上(不要重疊)，加上其他材料(不要加水)，烤10-15分鐘，翻面再烤10-15分鐘，或烤至甘藍熟透即可。
