韭菜蛋餅
步驟
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韭菜切碎加入蛋裡,打散,並加入約30-50ml水拌勻。 水不必加太多,只是略為稀釋蛋液。
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加入蝦皮拌勻並調味。
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充分熱鍋後加入油,再加熱約5分鐘之後加入蛋液,用中火煎成蛋皮。
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蛋約8分熟即可將蛋餅皮鋪下去。不要全熟才放蛋餅皮,這樣才黏得住。 自製Q彈蛋餅皮的食譜在此:https://icook.tw/recipes/433475?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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可以翻面一次將蛋餅皮烘軟,也讓蛋再熟一點。 將蛋餅捲起。
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韭菜蛋餅太美味了,在市面上沒吃過。大家快點來試試看吧!
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