韭菜蛋餅

潔西卡的家常美味
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描述

春天就是要吃韭菜啊!在北橫農產品小舖買的韭菜,加上蛋液,貼上蛋餅皮。

新鮮韭菜味的蛋餅太香了,蛋餅皮也很Q彈,完全超越千篇一律的市售早餐蛋餅。

買到春韭的你一定也要來試作看看!

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜切碎加入蛋裡,打散,並加入約30-50ml水拌勻。
水不必加太多,只是略為稀釋蛋液。

    韭菜切碎加入蛋裡,打散,並加入約30-50ml水拌勻。 水不必加太多,只是略為稀釋蛋液。

  • 加入蝦皮拌勻並調味。

    加入蝦皮拌勻並調味。

  • 充分熱鍋後加入油,再加熱約5分鐘之後加入蛋液,用中火煎成蛋皮。

    充分熱鍋後加入油,再加熱約5分鐘之後加入蛋液,用中火煎成蛋皮。

  • 蛋約8分熟即可將蛋餅皮鋪下去。不要全熟才放蛋餅皮,這樣才黏得住。

自製Q彈蛋餅皮的食譜在此:https://icook.tw/recipes/433475?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

    蛋約8分熟即可將蛋餅皮鋪下去。不要全熟才放蛋餅皮,這樣才黏得住。 自製Q彈蛋餅皮的食譜在此:https://icook.tw/recipes/433475?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 可以翻面一次將蛋餅皮烘軟,也讓蛋再熟一點。
將蛋餅捲起。

    可以翻面一次將蛋餅皮烘軟,也讓蛋再熟一點。 將蛋餅捲起。

  • 韭菜蛋餅太美味了,在市面上沒吃過。大家快點來試試看吧!

    韭菜蛋餅太美味了,在市面上沒吃過。大家快點來試試看吧!

  • 若不是有三個人要吃,我可以一個人把三份都吃掉!

還有更多廚房與生活記事~

歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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