百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿Mao
94 食譜 652 粉絲

芝芝奶蓋巧克力蒸蛋糕

芝芝奶蓋巧克力蒸蛋糕

描述

用電鍋簡單做蛋糕
上頭的芝芝奶蓋用途也相當廣泛
不只是蛋糕、飲品、冰品都可以運用
詳細操作可點擊連結
https://youtu.be/UjPKkfQCNWs
或許你也會喜歡
[大同電鍋蒸布丁]
https://youtu.be/GemsE8wPtBw

18 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

芝芝奶蓋
巧克力蒸蛋糕

步驟

  • 芝芝奶蓋:
奶油乳酪與煉乳混合

    芝芝奶蓋: 奶油乳酪與煉乳混合

  • 芝芝奶蓋:
低速攪拌或是手動攪拌至柔順

    芝芝奶蓋: 低速攪拌或是手動攪拌至柔順

  • 芝芝奶蓋:
加入海鹽.牛奶.鮮奶油
中低速打發

    芝芝奶蓋: 加入海鹽.牛奶.鮮奶油 中低速打發

  • 芝芝奶蓋:
打發至有些微紋路
落下時紋路不會馬上消失
冷藏至少一小時備用

    芝芝奶蓋: 打發至有些微紋路 落下時紋路不會馬上消失 冷藏至少一小時備用

  • 巧克力蒸蛋糕:
食用油.牛奶.可可粉.蛋黃
混合乳化均勻

    巧克力蒸蛋糕: 食用油.牛奶.可可粉.蛋黃 混合乳化均勻

  • 巧克力蒸蛋糕:
篩入低筋麵粉

    巧克力蒸蛋糕: 篩入低筋麵粉

  • 巧克力蒸蛋糕:
使用Z字型攪拌均勻

    巧克力蒸蛋糕: 使用Z字型攪拌均勻

  • 巧克力蒸蛋糕:
準備乾淨的打蛋盆
加入蛋白及少許白醋
開始中速打發

    巧克力蒸蛋糕: 準備乾淨的打蛋盆 加入蛋白及少許白醋 開始中速打發

  • 巧克力蒸蛋糕:
打發過程中細砂糖分三次加入
蛋白霜需打至硬性發泡
(提起時有堅挺的小勾勾)

    巧克力蒸蛋糕: 打發過程中細砂糖分三次加入 蛋白霜需打至硬性發泡 (提起時有堅挺的小勾勾)

  • 巧克力蒸蛋糕:
將三分之一的蛋白霜與巧克力蛋黃糊混合

    巧克力蒸蛋糕: 將三分之一的蛋白霜與巧克力蛋黃糊混合

  • 巧克力蒸蛋糕:
前次加入混合完畢後
再加入剩餘的蛋白霜

    巧克力蒸蛋糕: 前次加入混合完畢後 再加入剩餘的蛋白霜

  • 巧克力蒸蛋糕:
蛋糕糊均勻無色差後倒入模具

    巧克力蒸蛋糕: 蛋糕糊均勻無色差後倒入模具

  • 巧克力蒸蛋糕:
放入一個比蛋糕模大一點的容器
蓋上耐熱的保鮮膜
周圍刺小洞

    巧克力蒸蛋糕: 放入一個比蛋糕模大一點的容器 蓋上耐熱的保鮮膜 周圍刺小洞

  • 巧克力蒸蛋糕:
放入已經預熱的電鍋
大火蒸30分鐘

    巧克力蒸蛋糕: 放入已經預熱的電鍋 大火蒸30分鐘

  • 巧克力蒸蛋糕:
電鍋跳起後等五分鐘開蓋取出

    巧克力蒸蛋糕: 電鍋跳起後等五分鐘開蓋取出

  • 巧克力蒸蛋糕:
倒扣放涼

    巧克力蒸蛋糕: 倒扣放涼

  • 放涼脫模後蓋上芝芝奶蓋

    放涼脫模後蓋上芝芝奶蓋

  • 完成裝飾即大功告成!

    完成裝飾即大功告成!

小撇步

詳細操作可點擊連結
https://youtu.be/UjPKkfQCNWs

4,651 瀏覽
avatar
阿Mao 94 食譜 652 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 玉米濃湯 三杯雞 雞蛋豆腐 茄子 小黃瓜 香菇雞湯 高麗菜 義大利麵 杏鮑菇 排骨 南瓜 蒸蛋 酸辣湯 櫛瓜 高麗菜飯 花椰菜 雞湯 家常菜 瓜仔肉 地瓜 金針菇 餅乾 打拋豬 糖醋排骨 炒麵 麻婆豆腐 炒飯 涼拌小黃瓜 台式泡菜 粽子 竹筍 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 白菜滷 雞肉 馬鈴薯燉肉 豆腐 四季豆 湯麵 低脂高蛋白 番茄 馬鈴薯 糖葫蘆 菠菜 娃娃菜 番茄炒蛋 滷肉 早餐