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蒸鮭魚/花椰菜/香菇雞湯 格麗思

蒸鮭魚/花椰菜/香菇雞湯 格麗思

描述

一鍋三菜真的很方便,不過蒸花椰菜的時間要抓(約12~15分鐘),魚肉太厚的話蒸15分鐘可能比較不夠,建議20分鐘

8 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

香菇雞湯備料
蒸花椰菜
奶油蒸鮭魚

步驟

  • 川燙雞肉(GREENIS設定:預先煮滾水100度,放入雞肉,轉速5|時間5分鐘|100度)半隻雞切塊份量比較多,用濾網要分兩次;備料:泡香菇、洗花椰菜

    川燙雞肉(GREENIS設定:預先煮滾水100度,放入雞肉,轉速5|時間5分鐘|100度)半隻雞切塊份量比較多,用濾網要分兩次;備料:泡香菇、洗花椰菜

  • 爆香香菇(GREENIS設定:下油熱鍋-1分鐘|轉速0|20秒;爆香香菇-2分鐘|轉速2|120度

    爆香香菇(GREENIS設定:下油熱鍋-1分鐘|轉速0|20秒;爆香香菇-2分鐘|轉速2|120度

  • 放入川燙好的雞肉,還有紅棗,加水至滿水位,先蓋主鍋蓋開始煮(GREENIS設定:40分鐘|轉速0|100度),煮的過程切花椰菜,擺鮭魚

    放入川燙好的雞肉,還有紅棗,加水至滿水位,先蓋主鍋蓋開始煮(GREENIS設定:40分鐘|轉速0|100度),煮的過程切花椰菜,擺鮭魚

  • 📌花椰菜直接撲在蒸鍋上(主鍋湯噴上來的話菜也可以沾到一些雞湯汁的鮮甜)
📌鮭魚菲力擦乾撒一點鹽和義式香料,底下壓一小塊奶油

    📌花椰菜直接撲在蒸鍋上(主鍋湯噴上來的話菜也可以沾到一些雞湯汁的鮮甜) 📌鮭魚菲力擦乾撒一點鹽和義式香料,底下壓一小塊奶油

  • 烹煮時間倒數12分鐘先按暫停⏸️,打開黑色鍋蓋,放上蒸籠和蒸盤,繼續完成料理時間

  • 起鍋湯加兩匙鹽攪一攪;蒸花椰菜裝盤淋上蠔油;GREENIS一鍋三菜完成✅

    起鍋湯加兩匙鹽攪一攪;蒸花椰菜裝盤淋上蠔油;GREENIS一鍋三菜完成✅

小撇步

雞肉川燙用滾水,不要煮太久,稍微去血水

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 464 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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