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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

【抗疫餐】青菜嫩豆腐湯麵

【抗疫餐】青菜嫩豆腐湯麵

描述

春節過後好多人都出現呼吸道症狀😷 作者因此設計了這款清淡好吞嚥的湯麵,吃下滿滿營養才有力氣抗疫!

🍲相關食譜:「青蔬豆腐湯」、「白菜豆腐湯」、「青菜豆腐湯(五辛素)」、「青菜蛋花湯」、「青菜貢丸湯」、「月底餐🌙青菜貢丸湯」

47 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小白菜切段,番茄切塊,豆腐切丁,蔥切末,雞蛋打勻

    小白菜切段,番茄切塊,豆腐切丁,切末,雞蛋打勻

  • 清水燒開,下小白菜、番茄燉煮8分鐘,鹽、雞粉調味

    清水燒開,下小白菜番茄燉煮8分鐘,鹽、雞粉調味

  • 下豆腐丁煮1~2分鐘,淋入蛋液

    下豆腐丁煮1~2分鐘,淋入蛋液

  • 灑上香油、蔥末、胡椒粉

    灑上香油、末、胡椒

  • 拉麵燙熟備用

    拉麵燙熟備用

  • 淋上湯汁,蔥末點綴

    淋上湯汁,末點綴

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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