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Chang手作
11 食譜 22 粉絲

咖啡/可可義式脆餅

咖啡/可可義式脆餅

描述

食譜來源:小紅書作者蔚然

12 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

可可
咖啡

步驟

  • 奶油退冰到可以手指按下有壓痕的程度

  • 依序拌入粉類於鋼盆內

  • 大致混合均勻後,加入蛋液攪拌至粉體成團

  • 成團後拌入堅果並整型成長方形扁裝(厚度扁一點越好之後會長大)

  • 第一次烘烤170度25分鐘,稍微放冷切0.3-0.5cm

    第一次烘烤170度25分鐘,稍微放冷切0.3-0.5cm

  • 第二次烘烤160度25分鐘,放冷即可保存收納

    第二次烘烤160度25分鐘,放冷即可保存收納

小撇步

1.整型盡量厚度平均一點,方型切割起來才會平整
2.咖啡配方低筋麵粉比可可多10克
3.此配方濾掛式咖啡,用即溶咖啡比較好
4.堅果盡量拌均勻不然有的會沒有料

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