可愛香草口味燻鮭魚鮮奶油檸檬伏特加螺旋麵 酷客 19 食譜 42 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這完全是我個人特殊口味,檸檬伏特加吃起來有種可愛的味道喔! 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 洋蔥 半顆 鮮奶油 10-20c.c. 腰果碎 適量 奶油 20克 冰火檸檬伏特加 20-50c.c. 鹽 半匙 蛤蜊 適量 牛奶 200c.c. 燻鮭魚 適量 黃檸檬皮 適量 義大利麵 適量 小瓶香草精 半瓶蓋 步驟 奶油小火熱鍋,炒洋蔥,加入牛奶、鮮奶油、冰火煮至小滾。 倒入煮熟的義大利麵,水煮時最好比建議時間少兩分鐘,下鍋一起炒時才剛好。酒可於此時加入,時間到炒好剛好揮發。 拌入麵與醬汁,此時儘量將空氣翻炒進去,同時也增進乳化,確定每根麵條都吸附醬汁,蛤蜊可於炒於一半時加入。 腰果碎可以用保鮮膜先鋪好,將腰果包在中間,用桿麵棍碾碎,腰果只是為了增加口感,可加可不加。 將燻鮭魚撕小片,撲滿,加上黃檸檬皮屑配色即完成! 小撇步 不用冰火用米酒或白葡萄酒也可以,用冰火吃進去一開始舌頭有汽水的刺激感,之後依序是奶油味、麵味、海鮮味。我個人是覺得味道蠻可愛的。(因為有加點香草精的關係) 1,614 瀏覽 2023/01/15 發表