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可愛香草口味燻鮭魚鮮奶油檸檬伏特加螺旋麵

可愛香草口味燻鮭魚鮮奶油檸檬伏特加螺旋麵

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描述

這完全是我個人特殊口味，檸檬伏特加吃起來有種可愛的味道喔！

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

洋蔥

半顆
鮮奶油

10-20c.c.
腰果碎

適量
奶油

20克
冰火檸檬伏特加

20-50c.c.
鹽

半匙
蛤蜊

適量
牛奶

200c.c.
燻鮭魚

適量
黃檸檬皮

適量
義大利麵

適量
小瓶香草精

半瓶蓋

步驟

奶油小火熱鍋，炒洋蔥，加入牛奶、鮮奶油、冰火煮至小滾。
倒入煮熟的義大利麵，水煮時最好比建議時間少兩分鐘，下鍋一起炒時才剛好。酒可於此時加入，時間到炒好剛好揮發。
拌入麵與醬汁，此時儘量將空氣翻炒進去，同時也增進乳化，確定每根麵條都吸附醬汁，蛤蜊可於炒於一半時加入。
腰果碎可以用保鮮膜先鋪好，將腰果包在中間，用桿麵棍碾碎，腰果只是為了增加口感，可加可不加。
將燻鮭魚撕小片，撲滿，加上黃檸檬皮屑配色即完成！

小撇步

不用冰火用米酒或白葡萄酒也可以，用冰火吃進去一開始舌頭有汽水的刺激感，之後依序是奶油味、麵味、海鮮味。我個人是覺得味道蠻可愛的。（因為有加點香草精的關係）

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2023/01/15 發表

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英文老師加健身教練，想同時保持身材又想吃好吃東西的人。

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