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Ai Shu Ting
74 食譜 328 粉絲

百香果軟糖

百香果軟糖
15 說讚 1 留言

步驟

  • 事先烤杏仁果120度烤50分鐘

    事先烤杏仁果120度烤50分鐘

  • 烤至扳開中間,有點淡黃色
杏仁果100度保溫(要確認烤箱有降溫了喔~

    烤至扳開中間,有點淡黃色 杏仁果100度保溫(要確認烤箱有降溫了喔~

  • 百香果汁,糖,水怡,鹽,檸檬汁,放入鍋中

    百香果汁,糖,水怡,鹽,檸檬汁,放入鍋中

  • 煮滾,轉小火

    煮滾,轉小火

  • 倒入玉米粉水,快速拌勻

    倒入玉米粉水,快速拌勻

  • 中小火煮至濃稠,加入奶油

    中小火煮至濃稠,加入奶油

  • 煮至這樣狀態,測糖軟硬度

    煮至這樣狀態,測糖軟硬度

  • 關火,關火,要關火
取一點糖漿,放刮板放涼

    關火,關火,要關火 取一點糖漿,放刮板放涼

  • 看看是否呈軟糖狀

    看看是否呈軟糖狀

  • 確認好再下堅果,拌勻

    確認好再下堅果,拌勻

  • 倒進糖盤壓平

    倒進糖盤壓平

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Ai Shu Ting 74 食譜 328 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 請問可以不加堅果和果乾嗎?配方會有影響嗎?

    可以不加,那就整成妳要的厚度

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