Ai Shu Ting 74 食譜 328 粉絲 追蹤 百香果軟糖 15 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 新鮮百香果汁 250克 水怡(麥芽糖) 350克 杏仁果(夏威夷果 180克 玉米粉 50克 攪拌玉米粉的水 50克 無鹽奶油 50克 細砂糖 80克 鹽 2.5克 檸檬汁 10克 果乾 100克 步驟 事先烤杏仁果120度烤50分鐘 烤至扳開中間,有點淡黃色 杏仁果100度保溫(要確認烤箱有降溫了喔~ 百香果汁,糖,水怡,鹽,檸檬汁,放入鍋中 煮滾,轉小火 倒入玉米粉水,快速拌勻 中小火煮至濃稠,加入奶油 煮至這樣狀態,測糖軟硬度 關火,關火,要關火 取一點糖漿,放刮板放涼 看看是否呈軟糖狀 確認好再下堅果,拌勻 倒進糖盤壓平 5,589 瀏覽 2023/01/01 發表