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陳艾莉
3 食譜 7 粉絲

香菇炒高麗菜

香菇炒高麗菜

描述

剛好有鈕扣菇,冰箱有剩很多高麗菜,就煮這道了

10 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜洗淨切絲備用,鈕扣菇洗淨先泡水15分鐘完再切片備用,香菇水不要倒掉可以當高湯用

    高麗菜洗淨切絲備用,鈕扣菇洗淨先泡水15分鐘完再切片備用,香菇水不要倒掉可以當高湯用

  • 香菇切片留著備用,香菇水留著當高湯

    香菇切片留著備用,香菇水留著當高湯

  • 香菇先炒乾炒出香味,在把高麗菜絲倒下去炒,炒到變軟香氣出來,在加香菇水下去悶,悶到變爛,軟硬看人喜好,不夠可以加水,悶了幾分鐘在開蓋炒一下

    香菇先炒乾炒出香味,在把高麗菜絲倒下去炒,炒到變軟香氣出來,在加香菇水下去悶,悶到變爛,軟硬看人喜好,不夠可以加水,悶了幾分鐘在開蓋炒一下

  • 煮到滾時可以準備加鹽,白胡椒粉,香菇粉調味,拌勻,試味道

    煮到滾時可以準備加鹽,白胡椒粉,香菇粉調味,拌勻,試味道

  • 可以出鍋了

    可以出鍋了

小撇步

香菇要挑有香氣的入菜才會香,可以加紅蘿蔔增色,高麗菜的頭很難煮爛,老人要吃要削小塊,煮爛點

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陳艾莉 3 食譜 7 粉絲

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