香辣肉醬盒子（墨西哥餅皮）

Name: 香辣肉醬盒子（墨西哥餅皮） by 我的廚房新花樣
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 墨西哥餅皮 4張; 辣肉醬罐頭 120克; 蔥花 2大匙; 黑胡椒粉 少許; 新鮮辣椒末 適量

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8 說讚一起做

描述

愛捲什麼吃都可以的墨西哥餅皮，冰箱常備著很是方便~尤其利用現成的熟食，很快速就可以完成一道捲餅輕食，或是變點花樣用它做成中式韭菜盒子或是這道香辣肉醬盒子，同樣的美味，好吃極了。

2 人份

10 分鐘

備齊所有食材。肉醬罐頭選用個人喜歡的口味~豬肉醬、牛肉醬或是鮪魚罐頭皆可。（食譜用的是辣豬肉醬）因為要包入餅皮中，選用較扎實湯汁較少的肉醬為佳，或將多餘油脂濾出備用。墨西哥餅皮解凍備用即可。
肉醬罐頭已經是調味過的了，再加入蔥花和黑胡椒粉適量增添風味即可，嗜辣者可以再加些新鮮辣椒末和肉醬拌勻。
餅皮攤開放上適量肉醬，包摺成長方條狀，餅皮收口處可以刷上少許蛋液或是麵糊幫助黏合，以防煎餅時收口處裂開。
起鍋~適量油熱鍋後以中小火煎，餅皮收口處朝下放入餅坯，將餅兩面煎至呈金黃色即可。若想煎出較方正的造型，可以在兩面定型後以矽膠鏟或夾子輔助，將餅的上下和側面都略壓貼著鍋底，可以再煎得更為平整有型喔！
單吃就很夠味了，也可以根據個人喜好，再淋上美味的沾醬一起吃。😋