香辣肉醬盒子(墨西哥餅皮)

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描述

愛捲什麼吃都可以的墨西哥餅皮,冰箱常備著很是方便~尤其利用現成的熟食,很快速就可以完成一道捲餅輕食,或是變點花樣用它做成中式韭菜盒子或是這道香辣肉醬盒子,同樣的美味,好吃極了。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備齊所有食材。肉醬罐頭選用個人喜歡的口味~豬肉醬、牛肉醬或是鮪魚罐頭皆可。(食譜用的是辣豬肉醬)
因為要包入餅皮中,選用較扎實湯汁較少的肉醬為佳,或將多餘油脂濾出備用。
墨西哥餅皮解凍備用即可。

    備齊所有食材。肉醬罐頭選用個人喜歡的口味~豬肉醬、牛肉醬或是鮪魚罐頭皆可。(食譜用的是辣豬肉醬) 因為要包入餅皮中,選用較扎實湯汁較少的肉醬為佳,或將多餘油脂濾出備用。 墨西哥餅皮解凍備用即可。

  • 肉醬罐頭已經是調味過的了,再加入蔥花和黑胡椒粉適量增添風味即可,嗜辣者可以再加些新鮮辣椒末和肉醬拌勻。

    肉醬罐頭已經是調味過的了,再加入花和黑胡椒粉適量增添風味即可,嗜辣者可以再加些新鮮辣椒末和肉醬拌勻。

  • 餅皮攤開放上適量肉醬,包摺成長方條狀,餅皮收口處可以刷上少許蛋液或是麵糊幫助黏合,以防煎餅時收口處裂開。

    餅皮攤開放上適量肉醬,包摺成長方條狀,餅皮收口處可以刷上少許蛋液或是麵糊幫助黏合,以防煎餅時收口處裂開。

  • 起鍋~適量油熱鍋後以中小火煎,餅皮收口處朝下放入餅坯,將餅兩面煎至呈金黃色即可。
若想煎出較方正的造型,可以在兩面定型後以矽膠鏟或夾子輔助,將餅的上下和側面都略壓貼著鍋底,可以再煎得更為平整有型喔!

    起鍋~適量油熱鍋後以中小火煎,餅皮收口處朝下放入餅坯,將餅兩面煎至呈金黃色即可。 若想煎出較方正的造型,可以在兩面定型後以矽膠鏟或夾子輔助,將餅的上下和側面都略壓貼著鍋底,可以再煎得更為平整有型喔!

  • 單吃就很夠味了,也可以根據個人喜好,再淋上美味的沾醬一起吃。😋

    單吃就很夠味了,也可以根據個人喜好,再淋上美味的沾醬一起吃。😋

小撇步

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