香辣肉醬盒子(墨西哥餅皮)

描述
愛捲什麼吃都可以的墨西哥餅皮,冰箱常備著很是方便~尤其利用現成的熟食,很快速就可以完成一道捲餅輕食,或是變點花樣用它做成中式韭菜盒子或是這道香辣肉醬盒子,同樣的美味,好吃極了。
份量
時間
步驟
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備齊所有食材。肉醬罐頭選用個人喜歡的口味~豬肉醬、牛肉醬或是鮪魚罐頭皆可。(食譜用的是辣豬肉醬) 因為要包入餅皮中,選用較扎實湯汁較少的肉醬為佳,或將多餘油脂濾出備用。 墨西哥餅皮解凍備用即可。
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餅皮攤開放上適量肉醬,包摺成長方條狀,餅皮收口處可以刷上少許蛋液或是麵糊幫助黏合,以防煎餅時收口處裂開。
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起鍋~適量油熱鍋後以中小火煎,餅皮收口處朝下放入餅坯,將餅兩面煎至呈金黃色即可。 若想煎出較方正的造型,可以在兩面定型後以矽膠鏟或夾子輔助,將餅的上下和側面都略壓貼著鍋底,可以再煎得更為平整有型喔!
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單吃就很夠味了,也可以根據個人喜好,再淋上美味的沾醬一起吃。😋
小撇步
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