百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Charlotte
488 食譜 1,266 粉絲

烏魚肫

烏魚肫

描述

小時的記憶,烏魚肫都已曬乾,吃的時候放在碳烤爐上,像烤魷魚似的ㄅㄚ著吃,一絲一絲的吃食啃。

台北連續陰雨,不能曬也不敢嘗試風乾。只能想像熱炒九九,把菜攤大姐送的九層塔、香菜甚至韮菜全加進去。
很脆,比豬腰更有脆韌性。第一次嘗試,好吃,但也可畢業了。

9 說讚

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 爆香蒜頭放入烏魚肫。

    爆香頭放入烏魚肫。

  • 配料切小段。

    配料切小段。

  • 快炒。

    快炒。

小撇步

想像路邊攤的快炒。

3,105 瀏覽
avatar
Charlotte 488 食譜 1,266 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 櫛瓜 雞蛋豆腐 湯麵 滷肉 家常菜 餅乾 高麗菜 麻婆豆腐 四季豆 地瓜 雞胸肉 鮭魚 雞肉 瓜仔肉 低脂高蛋白 小黃瓜 雞湯 香菇雞湯 茄子 涼拌小黃瓜 排骨 炒麵 竹筍 花椰菜 蒸蛋 糖醋排骨 炒飯 南瓜 番茄炒蛋 番茄 高麗菜飯 金針菇 台式泡菜 糖葫蘆 娃娃菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 白菜滷 酸辣湯 豆腐 菠菜 粽子 義大利麵 玉米濃湯 馬鈴薯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 打拋豬