自製滴雞精
份量
時間
食材
-
1.5-2塊
步驟
-
將雞胸洗淨,剪掉骨頭,剪/切小塊,剪愈小塊愈好
-
將一個小碗倒轉,放進燉盅,放入雞胸肉
-
用壓力煲隔水大火燉,加壓到第二條壓力線,轉小火煮30分鐘,關火等解壓,如果用一般的鍋,小火隔水燉2小時
-
減壓完畢後,挾起雞肉,拿起小碗,雞精會流出來
-
用篩過濾雞精
小撇步
1.燉完剩下的雞胸肉可用來做其他料理,例如:雞絲煨麵、冬菇雞絲粥、碗仔翅、青咖哩雞、雞肉鬆
2.滴雞精適合虛弱人士、產後婦女、工作辛勞人士飲用
3.以下的人士不適飲用滴雞精:燥熱體質、發燒、發炎、濕疹、感冒人士、高血壓、慢性腎臟病、痛風患者等等
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd