自製滴雞精

潮媽教煮
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描述

今天來自製滴雞精,如果你喝過自製滴雞精,相信你不會再去外面買雞精,因為自製滴雞精原汁原味,非常純正天然,而且做法容易!
影片:https://youtu.be/5-8df4MLy-k

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸洗淨,剪掉骨頭,剪/切小塊,剪愈小塊愈好

    將雞胸洗淨,剪掉骨頭,剪/切小塊,剪愈小塊愈好

  • 將一個小碗倒轉,放進燉盅,放入雞胸肉

    將一個小碗倒轉,放進燉盅,放入雞胸肉

  • 用壓力煲隔水大火燉,加壓到第二條壓力線,轉小火煮30分鐘,關火等解壓,如果用一般的鍋,小火隔水燉2小時

    用壓力煲隔水大火燉,加壓到第二條壓力線,轉小火煮30分鐘,關火等解壓,如果用一般的鍋,小火隔水燉2小時

  • 減壓完畢後,挾起雞肉,拿起小碗,雞精會流出來

    減壓完畢後,挾起雞肉,拿起小碗,雞精會流出來

  • 用篩過濾雞精

    用篩過濾雞精

小撇步

1.燉完剩下的雞胸肉可用來做其他料理,例如:雞絲煨麵、冬菇雞絲粥、碗仔翅、青咖哩雞、雞肉鬆
2.滴雞精適合虛弱人士、產後婦女、工作辛勞人士飲用
3.以下的人士不適飲用滴雞精:燥熱體質、發燒、發炎、濕疹、感冒人士、高血壓、慢性腎臟病、痛風患者等等
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