起司雞蛋美國馬鈴薯絲餅

光的料理廚房
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描述

週六早餐吃甚麼,冰箱翻一翻只有常備的美國褐皮馬鈴薯與雞蛋。
就來一份加了起司粉的雞蛋馬鈴薯絲餅吧!
營養又有飽足感,吃飽了再出門去運動。

#美國馬鈴薯 #美薯派對

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯,含有豐富的碳水化合物跟蛋白質,以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵,更有 620 mg 的鉀(超過一根香蕉),維生素 B6,還有 2 克的膳食纖維,而且每一份熱量只有 110 大卡。

    一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯,含有豐富的碳水化合物跟蛋白質,以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵,更有 620 mg 的鉀(超過一根香蕉),維生素 B6,還有 2 克的膳食纖維,而且每一份熱量只有 110 大卡。

  • 雞蛋打散加入起司粉、黑胡椒粉與鹽巴調勻備用。

    雞蛋打散加入起司粉、黑胡椒粉與鹽巴調勻備用。

  • 美國褐皮馬鈴薯削皮,先切片再切絲。切好泡水洗掉表面澱粉。
切細一些熟的比較快。

    美國褐皮馬鈴薯削皮,先切片再切絲。切好泡水洗掉表面澱粉。 切細一些熟的比較快。

  • 鍋裡下橄欖油,炒軟美國馬鈴薯絲。

    鍋裡下橄欖油,炒軟美國馬鈴薯絲。

  • 加入拌勻調味料的蛋液拌炒。用中火。

    加入拌勻調味料的蛋液拌炒。用中火。

  • 蛋液六七分凝固時,就可以開始用炒鏟把薯餅塑成圓形。

    蛋液六七分凝固時,就可以開始用炒鏟把薯餅塑成圓形。

  • 底部定型並呈現金黃色時,可以翻面繼續煎至雙面金黃色。

這時候就能起鍋,趁熱享用美味起司雞蛋美國馬鈴薯薯餅。

    底部定型並呈現金黃色時,可以翻面繼續煎至雙面金黃色。 這時候就能起鍋,趁熱享用美味起司雞蛋美國馬鈴薯薯餅。

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