邱小酪 36 食譜 277 粉絲 追蹤 蘿蔔排骨/竹筍湯 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 豬梅花排 1台斤 白蘿蔔 1條 薑 2塊拇指大小 鹽 1/3瓷湯匙 步驟 肋條切塊。 先用清水洗淨, 再用熱水搓洗,髒血水倒掉; 再用熱水泡1-2分鐘(肉變稍白),倒水; 再用清水洗一次。 薑去皮拍碎。 湯鍋內放:水七分滿、薑、洗淨的肉。 用中大火煮滾。 放白蘿蔔/竹筍/玉米,水滾後,用小火煨1.5小時後,關火。 不要開蓋子,燜30分鐘。 吃之前,放鹽,開火煮滾,即可上桌。 小撇步 玉米如果太早放,甜味會跑到湯裡。 所以可以酌量,一半跟白蘿蔔同時放,一半要上桌之前再放。 1.4 萬 瀏覽 2022/11/21 發表