【芝麻一口酥】言語無法形容破表的幸福感!

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描述

非常適合充飢與下午茶點心的「芝麻一口酥」,做法簡單,喜歡什麼就放什麼,所有的美味皆在這一碗中相遇,外酥內軟,輕輕咬一口🫓,酥軟香甜,奶香醇厚,芝麻的香氣充斥在唇齒間,回味綿長,口中輕盈酥鬆漸層的口感, 這一抹的甜蜜,讓人言語無法形容破表的幸福感😄!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 糖粉與無鹽奶油先調拌均勻後,再倒入黑芝麻粉與全脂牛奶繼續攪拌均勻。

    糖粉與無鹽奶油先調拌均勻後,再倒入黑芝麻粉與全脂牛奶繼續攪拌均勻。

  • 加入小蘇打粉與鹽後,再將低筋麵粉分三次加入,搓揉成麵團,蓋上保鮮膜,放入冰箱靜置30分鐘。

    加入小蘇打粉與鹽後,再將低筋麵粉分三次加入,搓揉成麵團,蓋上保鮮膜,放入冰箱靜置30分鐘。

  • 麵團放在料理檯上,麵團上下蓋上烘焙紙,用擀麵杖擀成圓形麵皮,麵皮厚度約1公分至1.2公分,用花模壓出花形的一口酥放入烤盤。

    麵團放在料理檯上,麵團上下蓋上烘焙紙,用擀麵杖擀成圓形麵皮,麵皮厚度約1公分至1.2公分,用花模壓出花形的一口酥放入烤盤。

  • 一口酥的中心以手指按壓微凹,表面刷上蛋黃液,一口酥中心微凹處撒上黑白芝麻,放入烤箱以上火設定攝氏195度,下火設定攝氏175度,約烤14到16分鐘,表面變金黃即可。

    一口酥的中心以手指按壓微凹,表面刷上蛋黃液,一口酥中心微凹處撒上黑白芝麻,放入烤箱以上火設定攝氏195度,下火設定攝氏175度,約烤14到16分鐘,表面變金黃即可。

小撇步

1. 一口酥的也可以包紅豆沙當內餡,讓口感更為的豐富.
2. 加入小蘇打為了讓口感更為的蓬鬆。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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留言

共 1 則
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  • Ivy周
    Ivy周

    請教您一下如何改2人份的,食材配比的量要怎麼調整呢?

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