壓模餅乾

joyce chu
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描述

汪汪隊是小孩的最愛,小孩自從買了這組壓模,一直吵著要做,哈哈哈哈哈

食材

步驟

  • 奶油放室溫先軟化.蛋液打散,麵粉過篩,糖備用.

  • 取一個乾凈的攪拌鍋,將奶油放入,攪打一下.

  • 再加入蛋液,分3次加入攪打.之後再放糖,一樣攪打.

  • 加入過篩的低筋麵粉,用刮刀拌勻成糰.

  • 麵糰可放塑膠袋裡,塑膠袋左,右兩側各放一根筷子,桿麵棍放上面,將麵糰桿平且厚度一樣高.(約0.2~0.3公分)再放入冰箱約半小時.

    麵糰可放塑膠袋裡,塑膠袋左,右兩側各放一根筷子,桿麵棍放上面,將麵糰桿平且厚度一樣高.(約0.2~0.3公分)再放入冰箱約半小時.

  • 取壓平的冰麵糰前先預熱烤箱.

  • 將塑膠袋剪開就可以壓模了.

  • 壓好的餅乾生麵糰放入烤盤中,準備入烤箱.

  • 以170度30分鐘去烤.

小撇步

1、壓模時動作要快,不然麵糰很容易軟化,會不易成型且容易被沾粘. 2、軟化的麵粉可灑些麵粉比較不會沾粘,也比較漂亮.

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