得意的一天橄欖油-花枝鮮味蝦仁燒

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新鮮的蝦仁,簡單的備料與調味,用上一點低油煙,健康自然還帶著橄欖清香的好油,輕鬆的就能把火鍋料變成一道美料佳餚唷~~~為餐桌上加一點點意想不到的新意~其實也可以很簡單^_^

食材

桂冠花枝餃 1盒
大蝦仁 7~8隻
香菜末 1-1/2大匙
紅蘿蔔絲 1-1/2大匙
蒜末 1茶匙
1個
辣椒末 適量
地瓜粉 1-1/2大匙
得意的一天橄欖油 適量
調味料
醬油 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
香油 1茶匙
1/2茶匙
米酒 1茶匙
  • 1 主材料備料。花枝餃必須事先從冷凍庫取出至完全退冰。
  • 2 蝦仁拍成泥後,和捏爛的花枝餃及除了地瓜粉、橄欖油外的所有材料和調味料充份混合均勻。
  • 3 再將地瓜粉倒入充分拌勻。
  • 4 取一只平底鍋加入適量的橄欖油熱鍋。
  • 5 將調好的餡料倒入鍋中,中小火慢煎。帶著清香天然的橄欖油,很適合拿來這樣低溫調理,過程中也不易起油煙,也為食材增添不少風味。
  • 6 待一面煎到金黃微焦的時候再翻面。(因為成品有一定的厚度在,過程中可將鍋蓋蓋上,確實的將食材悶熟)
  • 7 兩面都煎到金黃焦香時即可盛出~~灑上一點七味唐辛子更是對味:)
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小撇步

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2013/04/05 發表 4,914 瀏覽

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